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白牡丹属于轻微发酵的白茶类,是白茶中的优质品类,也是福建省的历名茶,因其形似花朵故得名“白牡丹”。白牡丹产地在福建省的政和县、松溪县、建阳市,其萎凋工艺为特别。
白牡丹用大白茶的嫩叶一芽一叶或一芽二叶制成,因此成茶为两叶包一芽,叶如花瓣,芽如银蕊,故名白牡丹。这也反映出古人的想象力和情趣品味都是高妙的。
|来源:何进